Le Marché du Halal explore les dimensions religieuses et industrielles de la consommation halal dans nos sociétés modernes. Entre spiritualité, règles rituelles et réalités économiques, cet ouvrage analyse l’évolution du halal, depuis l’abattage artisanal jusqu’à la production industrielle.
Dans une première partie, Mostafa Brahami et Fethallah Otmani rappellent les fondements spirituels, les règles religieuses et présentent les principales fatwas contemporaines sur le halal. La seconde partie dévoile les mécanismes de la production industrielle, les difficultés liées à la certification et les enjeux économiques et politiques.
Un livre de référence pour comprendre les tensions entre éthique religieuse et exigences du marché, et pour mieux appréhender ce que signifie consommer halal aujourd’hui.